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 I Carpini Barbera
I CARPINI BARBERA

Assemblaggio dei migliori cru aziendali di solo vino Barbera di pari annata

Macerazione sulle bucce sino alla svinatura, leggera pressatura delle vinacce.

Fermentazioni spontanee o con piede di cuve senza inoculo di lieviti

Nessuna filtrazione, chiarifica e stabilizzazione indotte solo dal tempo e dalle temperature

Massima attenzione agli aspetti ambientali quali l'impiego di finti rinnovabili di energia, riciclo dell'acqua di lavaggio, utilizzo di impianti a basso impatto ambientale, packaging leggero riciclato e/o riciclabile interamente.

Aspetto Visivo
Rosso Rubino carico con riflessi violacei che con il tempo virano all'aranciato, brillante.

Aspetto Olfattivo
Leggero floreale , frutti rossi, confettura, leggero speziato

Aspetto Gustativo
Caldo ed equilibrato, leggermente sapido, di grande freschezza e buona persistenza

Vino pronto, ha nella sua indole naturale la tendenza a migliorare con l'invecchiamento 

 










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