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 I carpini Timorasso
I CARPINI TIMORASSO

Assemblaggio dei migliori cru aziendali di solo vino Timorasso di pari annata

Macerazione sulle bucce a freddo, estrazione a freddo ma non criomacerazione.

Fermentazioni spontanee o con piede di cuve senza inoculo di lieviti

Nessuna filtrazione, chiarifica e stabilizzazione indotte dal tempo e dalle temperature

Massima attenzione agli aspetti ambientali quali l'impiego di finti rinnovabili di energia, riciclo dell'acqua di lavaggio, utilizzo di impianti a basso impatto ambientale, packaging leggero riciclato e/o riciclabile interamente.

Aspetto Visivo
Giallo Paglierino intenso con riflessi verdognoli che con il tempo virano al dorato, brillante

Aspetto Olfattivo
Leggero floreale al primo impatto lascia spazio a sentori di frutto quali la mela, le susine, frutti gialli con una progressiva importante nota minerale

Aspetto Gustativo
Minerale, fresco e sapido, al contempo caldo, con buona corrispondenza al naso e buona persistenza.

Vino pronto, ha nella sua indole naturale la tendenza a migliorare con l'invecchiamento 

 




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