Seguici su Facebook Twitter Canale Youtube Skype Me?! Flickr GOOGLE FOURSQUARE LINKEDIN FRIENDFEED
 Home Page » Video
 Video

  07/01/2009
Lieviti Indigeni Vs Lieviti Selezionati part IV

Prosegue l'esperimento di vinificazione in parallelo.
Complicità il Freddo e le attese precipitazioni tartariche confidiamo di abbassare l'acidità in maniera naturale..



  21/11/2008
SetteZolle2007 Bottling , must see

Bottling Manually " Sette Zolle " 2007
2133 Enumerated Bottles of VQPRD wine



  18/11/2008
Lieviti Indigeni Vs Lieviti Part III

Procede il confronto fra due masse identiche di vino Barbera in purezza, una vinificata con metodi tradizionali che prevedono l'impiego di lieviti selezionati, l'altra assolutamente naturale senza aggiunta di alcunchè.

A tre settimane dalla svinatura si apprezzano meglio le differenze che ora appaioni evidenti e, a detta mia e degli esperti, persino inaspettate.



  18/11/2008
Lieviti Indigeni Vs Selezionati Part I Beginning

Inizio della sfida - esperimento per valutare le differenze apprezzabili nella vinificazione partendo dallo stesso vino, diviso in due vasche identiche, una vinificata con metodi tradizionali, l'altra in maniera totalmente naturale.





Pag. 1 - 2 - 3     Pag. 3 di 3








info@cascinacarpini.it | tel. 0131 800117 | fax 0131 1859657 | Partita IVA 01871430060| ICRF AL 0598 | Numero REA: AL - 206681 | Cookie policy ©2018 Sostanza® S.r.l.