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Vigna Eleonora
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 Rugiada del Mattino
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Rugiada del Mattino 2013
Questo vino nasce dal sapiente accostamento di pregiati vitigni autoctoni piemontesi dominati dal timorasso per essere l’espressione del territorio incontaminato dal quale proviene.
Le caratteristiche note floreali e di frutti gialli, sono il preludio della sua persistenza aromatica.
Dal gusto morbido e sapido questo vino regala un’esperienza gusto - olfattiva calda, equilibrata ed avvolgente.


“Se beviamo con temperanza e in piccoli sorsi il vino stilla nei nostri polmoni come la più dolce rugiada del mattino.
E’ allora che il vino invece di fare violenza alla nostra ragione ci invita garbatamente ad una piacevole allegria.”

(Socrate)
Scheda tecnica
Vigneto Eleonora  (Visualizza la Mappa)
Anno Impianto 2003
Altitudine media 380 mt
Esposizione Sud Est
Fittezza impianto 5000 ceppi per Ettaro
Varietà Timorasso ed in minor parte Cortese e Favorita
Allevamento Spalliera
Potatura Cordone Speronato basso
Disciplinare Colli Tortonesi
Grado 13,5 %
Quantità 2600 bt
Vendemmia Manuale in cassetta con selezione dei grappoli
Fermentazione In Acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni
Pressatura Soffice
Evoluzione Acciaio e bottiglia
Commercio anno 2015

Aspetto visivo: Giallo Paglierino intenso, brillante.
Aspetto Olfattivo: Fine, intenso, pulito. Presenza frutti gialli (prugna scagnarda), note florali,
buon aroma minerale. Leggera nota di miele
Aspetto gustativo: Caldo, sapido, morbido, equilibrato. Buona persistenza.
Abbinamenti-Accostamenti: Antipasti a base di verdure dalle cadenze morbide - dolci - primi piatti con verdure e pesci - pesci in genere - regge bene anche le carni bianche.



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