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Vigna Maddalena
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 Chiaror sul Masso
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Chiaror sul masso 2009
Questo vino è il primo spumante ottenuto dalle rare uve Timorasso.

E' probabilmente l'unico o uno dei rari esempi di spumante realizzato con uve mature e vino invecchiato, per questo motivo ha un aroma pieno e maturo che si presta a qualsiasi occasione.


"Spandea il suo chiaror per ogni banda la sorella del sole e fea d'argento gli arbori ch'a quel loco eran ghirlanda"

(Giacomo Leopardi - Cantica 1816)

Scheda tecnica
Vigneto Maddalena  (Visualizza la Mappa)
Anno Impianto 2006
Altitudine media 400 mt
Esposizione Nord Est
Fittezza impianto 5000 ceppi per Ettaro
Varietà Timorasso
Allevamento Spalliera
Potatura Cordone speronato basso
Disciplinare Colli Tortonesi
Grado 13
Quantità 3800 bottiglie
Vendemmia In leggero anticipo sulla maturazione la prima, in piena maturazione la seconda
Fermentazione Prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seconda per rinnesto del mosto
Pressatura Soffice
Evoluzione 18 mesi in acciaio
Commercio Inverno 2011

Aspetto visivo: Colore giallo paglierino brillante
Aspetto Olfattivo: Bouquet fine e variegato, con note di mela golden, pesca bianca, susina, lievito, agrumi, sfumature di gelsomino e acacia, con un sottile ma rassicurante inserimento minerale di pietra focaia
Aspetto gustativo: Pane sfornato e mandorla amara, gode di una suggestiva sapidità che cela magnificamente qualsiasi residuo zuccherino
Abbinamenti-Accostamenti: Tutto pasto, consigliabile con foie gras, crostacei, pesto al mortaio



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