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Vigna Vittorio
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 Roccolo dei Carpini
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Roccolo dei Carpini 2011

Scheda tecnica
Vigneto Vittorio  (Visualizza la Mappa)
Anno Impianto 2000
Altitudine media 400
Esposizione Est - Sud Est
Fittezza impianto 4800
Varietà Cabernet Sauvignon
Allevamento Spalliera
Potatura Cordone Speronato Basso
Disciplinare Colli Tortonesi
Grado 15
Quantità 5000
Vendemmia Tardiva
Fermentazione Spontanea
Evoluzione 24 mesi in Tonneaux di Rovere Francese a grana fine di media tostatura

Aspetto visivo: Un rubino estratto dal cuor della terra, profondo e cupo come il suo sangue
Aspetto Olfattivo: Il naso segue passo passo la prima impressione di eleganza: un velluto su toni scuri e maturi, un frutto dolce e lucido e il cioccolato, addirittura, con sfaccettature di amaro - di "beaux amers" direbbero i transalpini, "begli amari"
Aspetto gustativo: corrispondenti ai profumi, le sensazioni del gusto sono dolci, dell'amarena e del cioccolato fusi in un dessert al cucchiaio... Ma lì, dietro quel red carpet da favola, l'indomita vena alcolica lascia esplodere un calore possente, che riempie la bocca e permette a note più sottili, di sottobosco, di emergere.



Annate
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