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Vigna Eleonora
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 Rugiada del Mattino
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Rugiada del Mattino 2007
Questo vino nasce dal sapiente accostamento di pregiati vitigni autoctoni piemontesi per essere l’espressione del territorio incontaminato dal quale proviene.

Le caratteristiche note floreali e di frutti gialli, sono il preludio della sua persistenza aromatica.

Dal gusto morbido e sapido questo vino regala un’esperienza gusto - olfattiva calda, equilibrata ed avvolgente.


“Se beviamo con temperanza e in piccoli sorsi il vino stilla nei nostri polmoni come la più dolce rugiada del mattino.
E’ allora che il vino invece di fare violenza alla nostra ragione ci invita garbatamente ad una piacevole allegria.”


(Socrate)
Scheda tecnica
Vigneto Eleonora  (Visualizza la Mappa)
Anno Impianto 2003
Altitudine media 380 mt
Esposizione Sud Est
Fittezza impianto 5000 ceppi x Ha
Varietà Clone Portainnesto
Favorita 45% CVT 105 Kober 5BB
Cortese 45% R2, R3 420 A – Kober 5BB
Timorasso 10%
Moscato e Malvasia in piccole quantità
Allevamento Spalliera
Potatura Cordone speronato basso
Disciplinare Colli Tortonesi
Grado 12,50% V
Quantità 1794 bottiglie
Vendemmia Vendemmia tardiva manuale con selezione dei grappoli
Fermentazione Fermentazione in piccoli tini di acciaio a temperatura controllata
Pressatura Pressatura soffice
Evoluzione Evoluzione in vasca di acciaio
Commercio In commercio nell’estate successiva alla vendemmia

Aspetto visivo: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Aspetto Olfattivo: Fine, buona intensita, franco. Presenta note di frutta gialla (prugne scagnarde), floreale e buona mineralita’. Leggero miele.
Aspetto gustativo: Caldo, sapido, morbido. Buona persistenza aromatica. Sensazione gusto-olfattiva equilibrata.
Abbinamenti-Accostamenti: Antipasti a base di verdure dalle cadenze morbide - dolci - primi piatti con verdure e pesci - pesci in genere - regge bene anche le carni bianche.



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Rugiada del Mattino 2007
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