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LAVINIUM - IL CHIAROR SUL MASSO È UNO SPUMANTE CON TUTTE LE CARTE IN REGOLA
01 Dicembre 2010

Il Chiaror sul Masso è uno spumante con tutte le carte in regola per rendere un'occasione conviviale ancora più soddisfacente. E detto da uno che non muore per le bollicine, vuol dire tanto, ve lo assicuro! Anzi, questo vino mi ispira un accostamento musicale, no, non il prevedibile Clair de Lune di Debussy ma qualcosa di molto più particolare e, per la sua stessa struttura melodica e intensità, ideale complemento di questo eccellente timorasso brut, non ho incertezze e suggerisco il brano pianistico "Aquarius (Dream)" del compositore finlandese Urmas Sisask, tratto dall'opera "Starry Sky Cycle", perché da quelle parti, a dispetto di quanto si potrebbe credere, c'è freddo e calore che si sfidano ogni giorno dando vita a emozioni tutt'altro che banali, esattamente come il mondo che alberga nel Chiaror sul masso Brut. Provare per credere...


Spuma intensa e persistente, perlage ben stratificato con numerose colonnine di bollicine finissime e continue. Colore giallo paglierino brillante, bouquet fine e variegato, con note di mela golden, pesca bianca, susina, lievito, agrumi, sfumature di gelsomino e acacia, con un sottile ma rassicurante inserimento minerale di pietra focaia.
Al palato ha stoffa da vendere, ottima precisione stilistica, speculare nel restituire gli aromi fruttati e le percezioni di pane sfornato e mandorla amara, gode di una suggestiva sapidità che cela magnificamente qualsiasi residuo zuccherino. Ricco, fresco, ben bilanciato, con leggeri accenni di erbe fini con richiami alla menta e all'alloro, ha una beva quasi irresistibile.
C'è da dire che questo è il primo esempio di uva timorasso spumantizzata ed il risultato è davvero promettente, tanto più se pensiamo che è ottenuto con il metodo Charmat, non oso immaginare cosa potrebbe esprimere se rifermentato in bottiglia e poi neanche filtrato. A me è piaciuto molto, l'aromaticità del vitigno c'è tutta, la mineralità gli dà carattere, la bevibilità e il gusto cancellano qualsiasi titubanza. In fondo il vino è fatto per essere apprezzato e bevuto, senza che questo contribuisca a sentirci appesantiti o con la testa confusa.
» Prodotto associato: Chiaror sul Masso
» Vai al sito: www.lavinium.com/cgi-bin/visuvinlav.cgi?IDvino=8956








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