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CUCCHIAIO D'ARGENTO - RECENSIONE
27 Marzo 2010

Il Sette Zolle è una barbera intrisa di bonomìa, gli spigoli moderati dal saldo di cabernet e di croatina in solo acciaio. Appare lucente di rubini fitti e opalescenti, viola all’orlo. Adesività non troppo generosa, con merletti piccolissimi appesi a lungo.


Il naso è ritirato: contenuto in una parabola misurata in cui riconosci erbaggi di stagione e una delicata essenza di foglie aromatiche.
Nella persistente evoluzione compaiono i terzi con il caffè appena accennato e un’ampia sensazione di legno bagnato.
Subito dolce all’assaggio, con quella presa tondeggiante, cresce verso il centro lasciando trasparire il miglior frutto, corroborato da una spina pieghevole ma non tenera.
Breve la chiosa, un sospiro.
Un bicchiere in fondo agevole, anche pronto: magari in qualche non definitivamente risolto.
» Prodotto associato: Sette Zolle
» Vai al sito: www.cucchiaio.it/bere/doc-colli-tortonesi-barbera-sette-zolle-cascina-i-carpini-2007-6-8/








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