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LAVINIUM - RECENSIONE
12 Dicembre 2010

Con i vini rossi si sale un po' come numero di bottiglie, in questo caso per il 2007 si sale a 4.133 di cui quella in mio possesso è la numero 2962, tutte ottenute da uve vendemmiate nel vigneto Carloalberto.


Il Sette Zolle 2007 è stato messo in commercio esattamente 2 anni fa, pertanto la bottiglia che ho appena aperto, si è fatta un abbondante affinamento extra. Cosa sarà accaduto? Può essere solo migliorata, il colore è ancora perfettamente saldo su tonalità rubino scuro, appena digradante verso il confine imposto dal cristallo.
L'impatto olfattivo non è violento ma graduale, c'è una certa severità nell'esprimere il manto odoroso, ma è un processo in crescendo, la spinta fresca della barbera marca il territorio ma senza esagerare, quello che serve per sentire la rosa carnosa, il frutto maturo ma ben sorretto, ciliegia nera, amarena, mirtillo, leggera prugna, un sottile richiamo alla china, al pepe, al mirto, alla liquirizia.
La bocca è generosa, fresca, il tannino fine e già ben integrato, non ha esitazioni nell'incedere aromatico e riempie di sensazioni senza difficoltà, lasciando a fondo bocca sfumature di liquirizia, ciliegia e fondente. Come previsto il vino è in perfetta forma, equilibrato, tutt'altro che "arrivato" o stanco.
» Prodotto associato: Sette Zolle
» Vai al sito: www.lavinium.com/cgi-bin/visuvinlav.cgi?IDvino=8959








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