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ENOFABER - RECENSIONE
08 Febbraio 2010

Dopo l’assaggio del Sette Zolle 2007, assaggiare la Bruma d’Autunno 2005, sempre della Cascina I Carpini, è stato un atto “quasi dovuto”. Atto dovuto, sì, ma sicuramente piacevole. Devo ammettere, però, che l’impatto iniziale è stato un po’ duro e confuso: colpa della mia fretta, poiché non ho lasciato ossigenare bene il vino.


Ed infatti mi sono trovato di fronte ad un vino cupo, terroso, quasi ematico al naso. Il colore, anche lui, carico e cupo, rubino intenso, con una carica colorante di tutto rispetto. Leggeri bagliori violacei davano luminosità: e con l’ossigeno prendevano piede, donando una maggiore luminosità rispetto all’impressione iniziale. L’ossigeno apriva sensibilmente i sentori da percepire al naso: frutti rossi, torna la ciliegia del Sette Zolle 2007, ma questa volta meno fragrante, a metà strada tra la confettura e la frutta sotto spirito. L’aspetto predominante è quello delle spezie, pepe nero, cannella e in chiusura cacao e liquirizia. Sentori che necessitano di tempo e pazienza. Insomma, rispetto al Sette Zolle 2007, un vino di minor immediatezza, più chiuso e “difficile”. Ma che ripaga la pazienza con una performance davvero convincente in bocca: bella struttura, morbidezza, freschezza, alcool, tannini morbidi e rotondi. Tutti gli aspetti sono perfettamente integrati ed equilibrati. Le spezie tornano ad essere in primo piano, durando a lungo e regalando a questo vino una persistenza notevole e una bevibilità accattivante.
Insomma, altra convincente prova della Cascina i Carpini e della Barbera. Sicuramente due interpretazioni differenti: più fresca e giocata sul frutto il Sette Zolle 2007, più seria ed austera la Bruma 2005. Accomunate entrambe da una bella acidità e da una bevibilità notevole. Sicuramente merito della mano del buon Paolo che è riuscito a tirare fuori il “meglio” del Barbera. Vitigno, in qualche modo, da riscoprire e rivalutare….
» Prodotto associato: Bruma d'Autunno
» Vai al sito: www.enofaber.com/2010/02/colli-tortonesi-doc-barbera-superiore-bruma-dautunno-2005-%E2%80%93-cascina-i-carpini/








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