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RECENSIONE TIGULLIO VINO
17 Gennaio 2009 - Genova

Colli Tortonesi Doc Barbera Superiore Falò d’Ottobre 2005


Caratteristiche organolettiche - All’aspetto è limpido, di colore rosso rubino con orlo granato. All’olfatto si presenta delicato ma persistente, sufficientemente fine, con sentori fruttati di mora e ciliegia. Al sapore è secco, sensibilmente fresco, sapido, caldo, leggermente astringente, discretamente pieno e continuo. Spiccano al retrogusto l’acidità fissa, l’astringenza e le note fruttata e di liquirizia. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve barbera (85%), freisa di Chieri (10%) e cabernet sauvignon (5%) del vigneto Castello di circa 7 anni, diraspate e pigiate, fatte fermentare in piccoli tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura parzialmente per 7-8 mesi in botti di rovere, e affina 4 mesi in bottiglia. E’ posto in commercio dopo 18 mesi dalla vendemmia.
» Prodotto associato: Falò d'Ottobre
» Vai al sito: www.tigulliovino.it/dettaglio_articolo.php?idArticolo=2836








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