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IO AMO LA BARBERA, È IL MIO VINO, DA SEMPRE. - BRUNO BOVERI - SLOW WINE PIEMONTE
18 Ottobre 2013

Io amo la barbera, è il mio vino, da sempre.


Sì, certo, il nebbiolo, il pinot noir, il merlot, il sangiovese. Grandi vitigni e grandi vini, indubbiamente.

Ma io amo la barbera. Ne avrò bevuto ettolitri, di tutti i tipi e di tutte le zone.

E infatti credevo di aver visto e provato tutto il provabile, e amato tutto, con qualche picco d’amore assoluto. Che altro ancora poteva dirmi di nuovo la barbera?

E poi un anno fa, durante Quater pass per Timurass, capito ai Carpini. Giro per la cantina, assaggio un quantità incredibile di vini buoni e molto particolari, poi Paolo mi versa sto vino nel bicchiere.

E qui il tempo si è fermato. Pensate a un film, a un fermo immagine: io in piedi col mio bicchiere in mano, con l’aria trasognata, in trance… Non so quanto sono rimasto così, senza parole, il naso invaso da profumi sempre più intensi, c’è tutto quello con cui di solito ti inebria la barbera, frutta rossa, ciliegie e fragole, marmellata, spezie, mineralità, ma tutto moltiplicato all’ennesima potenza.

E poi ne ho messo un sorso in bocca e di nuovo tutto è esploso, potenza e morbidezza, persistenza ed eleganza. Insomma, gioia assoluta per la più buona barbera mai bevuta, anzi, come direbbe Nietzsche, la più buona “oltrelabarbera” mai bevuta. E davvero Paolo non poteva trovarle un nome più giusto: la fine del mondo…

Provatela e mi direte… ma fate attenzione, dà assuefazione… non potrete più farne a meno.
Io ho fatto un patto con Paolo: che tenga sempre da parte un magnum per me, non vorrei mai rischiare di non trovarla..

Bruno Boveri
» Prodotto associato: La fine del mondo








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