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STUDIO CRU - IL CHIAROR SUL MASSO E IL NOSTRO PRIMO TASTING PANEL DI GRUPPO
07 Dicembre 2010

laria sta facendo uno stage da noi. Si è appena laureata e ha tanta voglia di fare e di imparare. Abbiamo pensato di far scrivere a lei questo primo tasting panel di gruppo, per avere una voce fuori dal coro, in grado di parlare senza tecnicismi. Questo è il risultato. E ne siamo contenti. DC


Siamo tutti riuniti intorno al tavolo e viene stappata un bottiglia di vino. Sembra un’occasione speciale o il pranzo di Natale e invece è un semplice pranzo tra colleghi. Il vino in questione è Chiaror Sul Masso, uno spumante brut da uve Timorasso. Viene versato nei 5 bicchieri e inizia la degustazione di gruppo del vino. I commenti, come spesso accade, risultano discordanti.
Il primo assaggiatore che si esprime lo descrive come un vino compresso, con potenzialità inespresse, piacevole ma che non rappresenta appieno il vitigno, inoltre lo ritiene leggermente troppo dolce, con un residuo zuccherino troppo alto.
C’è chi, al contrario, lo trova buono, anche se non entusiasmante, con sentori floreali e di frutta. Chi poi lo descrive come delicato, gentile, romantico, perfetto per una serata d’estate. Il chiarore del nome lo ritrova nel colore e nella leggerezza delle bollicine.
Chi invece si sofferma su aspetti più pratici, lo scopre semplicemente buono e piacevole all’assaggio.
L’ultimo giudizio rimane in bilico: chi lo esprime attribuisce al vino una buona acidità e freschezza e una morbidezza piacevole. Il profumo però risulta convenzionale, non si distingue per la sua personalità da quello di altri spumanti, evidentemente un “problema” di lieviti.
Non è piacuta invece la scelta grafica dell’etichetta. I pareri e i commenti sono stati perlopiù unanimi: di una bellezza troppo ostentata, non accattivante, troppo scura o addirittura inappropriata per un vino di questo tipo.
Un vino che divide, che può piacere oppure no, ma che, proprio per questo, lascia spazio a nuove idee e sensazioni.
» Prodotto associato: Chiaror sul Masso
» Vai al sito: www.studiocru.com/il-chiaror-sul-masso-e-il-nostro-primo-tasting-panel-di-gruppo/








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